Lapis
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Pasta di semola prodotta con grano duro coltivato in Sardegna, macinato a pietra. Impastata a freddo e trafilata al bronzo, con essiccazione di c.a 36 ore a bassa temperatura. Per la sua particolare porosità deve essere cucinata al dente, e scolata rapidamente.
Informazioni sul prodotto
- Grano duro coltivato in Sardegna
- Impastata a freddo
- Trafilata al bronzo
- Grano macinato a pietra