Fresa del Montiferru

• Forma Intera circa 2 Kg
• 1/2 Forma circa 1 Kg

Formaggio vaccino prodotto a latte e pasta cruda, la Fresa è identitaria di un territorio, il Montiferru, decisamente unico e dalle tante peculiarità soprattutto nell’allevamento brado che qui viene praticato pressoché tutto l’anno. Migliaia e migliaia di ettari di pascolo consentono agli allevatori di ottenere un formaggio straordinario e unico che nelle sue pratiche di mungitura che ricordano il “fregio della latteria” nel bassorilievo dei Sumeri all’incirca 4500 anni fà.